Miel brut d’automne
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Un miel brut d'automne, récolté à la mi-août, issu surtout des fleurs de verge d'or et d'aster, avec l'eupatoire en floraison secondaire. Sa couleur est dorée et son goût, riche et fruité, avec une légère acidité et des notes d'abricot et de cire d'abeille.
Miels d'Anicet, miellerie de Ferme-Neuve, dans les Laurentides, le met en pot sans le chauffer ni le filtrer. Ce miel biologique garde ainsi des traces de pollen, de propolis et de cire d'abeille, avec ses arômes d'origine. Liquide à la récolte, il cristallise rapidement et devient onctueux, faute de chaleur à l'extraction.
Format : pot en verre de 340 g.
Ingrédients : miel biologique brut.
Suggestion d'utilisation : savourez-le à la cuillère, sur des rôties, ou pour sucrer vos tisanes et vos plats. Pour le liquéfier, chauffez doucement la quantité voulue au bain-marie en brassant à quelques reprises.
Conservation : dans un endroit frais, idéalement à 20 °C au plus, à l'abri de la chaleur. Le miel cristallisé supporte mal les températures de plus de 25 °C. À consommer dans les deux ans suivant la récolte.
Provenance : récolté dans les Laurentides par Miels d'Anicet, miellerie de Ferme-Neuve.
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