Mélange d'épices - de l'Anse
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MAIL CHAMPLAIN
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Un mélange d'épices aux algues du Québec (dulse, kombu, wakame), avec du sel de mer, du poivre noir, des baies de genévrier, des écorces d'orange, de l'aneth et une pointe de cayenne. Il évoque les saveurs maritimes et parfume les poissons, les fruits de mer, les légumes et les bouillons, tout en ajoutant du croquant aux plats.
La Pincée l'a élaboré avec Raoul & Simone, en édition limitée. L'entreprise, établie à La Prairie, en Montérégie, fabrique ses mélanges à la main à partir d'épices entières qu'elle moud dans son atelier. Ce mélange est sans gluten, sans ail et sans agent de conservation.
Format : pot en verre de 150 g, dans un étui en carton.
Ingrédients : sel de mer, poivre noir, sucre de canne, baies de genévrier, algues du Québec (dulse, kombu, wakame), écorces d'orange, aneth, cayenne, herbes et épices.
Allergènes : selon le fabricant, tous ses mélanges d'épices sont sans grands allergènes.
Suggestion d'utilisation : ajoutez-le en cours de cuisson aux poissons, aux fruits de mer, aux bouillons et aux légumes. Il relève aussi les pommes de terre au gratin, les croustilles maison, les navets et le chou-fleur grillé.
Conservation : dans un contenant bien refermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité, loin des sources de chaleur. Se conserve jusqu'à 24 mois après l'ouverture.
Provenance : fait à la main par La Pincée, entreprise établie à La Prairie, en Montérégie.
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