Classic Duck Terrine

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A simple duck terrine: duck meat, pork, eggs, onions, garlic and spices. Spread on a crusty baguette, it suits aperitif time or a weekend brunch, and also makes a gourmet gift.

Les Canardises makes it with duck from the farm and Quebec pork, in the Capitale-Nationale region.

Format: 130 g.

Ingredients: duck meat, pork, eggs, onions, salt, spices, garlic.

Allergens: contains eggs.

Serving suggestion: refrigerate the terrine for about 2 hours before serving and serve it cold. Remove both lids and gently push toward the wider end. Spread it on a crusty baguette or country bread, with pickles, grainy mustard, onion confit, jelly or fresh fruit. It pairs with a white wine from the Loire or Burgundy, or a light, supple red.

Storage: refrigerated; keeps 3 to 6 days after opening.

Origin: made by Les Canardises, in the Capitale-Nationale region.

Classic Duck Terrine
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