Mélange à espresso - Gran Barista
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Le Gran Barista, deuxième création de Café Barista, est un mélange à espresso au corps généreux et aux saveurs soutenues. Torréfié mi-noir, il met en valeur des grains du Guatemala, en Amérique centrale : acidité florale prononcée, notes de caramel et touche épicée de citron dans un corps persistant de chocolat.
Café Barista, fondé à Montréal en 2004, torréfie lentement ses cafés selon une méthode inspirée de la tradition italienne. Profil du Gran Barista : acidité 3 sur 3, amertume 1 sur 3, intensité 1 sur 3.
Format : sac de 250 g, en grains (environ 13 espressos doubles, selon Café Barista).
Ingrédients : café à 100 %, sans ingrédient ajouté.
Allergènes : selon Café Barista, ses cafés espresso et filtre sont des produits bruts, sans aliment ajouté, qui ne posent pas de problème d'allergènes.
Suggestion d'utilisation : en espresso, en cappuccino, en cortado ou à la cafetière moka. Pour un espresso double, comptez de 18 à 20 g de café pour 60 ml d'eau (court) ou 120 ml (allongé).
Conservation : dans un endroit sombre et sec, comme une armoire de cuisine. Évitez le réfrigérateur et le congélateur, trop humides.
Provenance : mélange qui met en valeur des grains du Guatemala, torréfié à Montréal.
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